osyokuji

すし飯とみごとに調和するまろやかで身が締まり脂ののった鯖。ほんのりと柿の葉の香りがする爽やかな風味の奈良店の柿の葉ずしは山海の幸がつくりあげた自然な美味しさです。

平宗は創業以前より吉野七郷の一つとして御所に鮎ずしを献上しておりました。150年にわたり、こだわって秘伝の技で製造してきた鮎ずし。
清澄悠々として流れる吉野川で育った鮎、その素朴な味わいをお楽しみください。

奈良は古くから茶を作ってきた地。茶で炊いた粥はあっさりとして栄養価もあり、消化もよく朝食には最適。かつては寺院の斎食であり、また大和の国の人が常食にしていたのもうなずけます。